根據(jù)《永安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2024年食品安全監(jiān)督抽檢工作實(shí)施方案》安排，永安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢我市餐飲環(huán)節(jié)食品和餐具121批次，其中畜禽肉及副產(chǎn)品10批次，大米33批次，食用植物油13批次，鮮蛋7批次，小麥粉4批次，淀粉及淀粉制品1批次，果蔬15批次，調(diào)味品10批次，飲料1批次，復(fù)用餐飲具27批次。此次抽檢結(jié)果為117批次樣品合格，4批次樣品不合格。具體情況如下：

　　一、不合格產(chǎn)品情況如下：

　　永安市燕東中心幼兒園（地址：永安市林業(yè)新村8號(hào)）使用的“碗”，大腸菌群項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為名成騰德檢測(cè)服務(wù)（福州）有限公司。

　　永安市南門(mén)幼兒園（地址：永安市燕南街道南溪路378號(hào)）使用的“小盆”，大腸菌群項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為名成騰德檢測(cè)服務(wù)（福州）有限公司。

　　永安市民族中心小學(xué)（地址：永安市青水鄉(xiāng)青水村巖前洋）使用的“湯盆”，大腸菌群項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為名成騰德檢測(cè)服務(wù)（福州）有限公司。

　　福建燕吉鴻原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司（永安市燕北西營(yíng)路103號(hào)1幢A1倉(cāng)庫(kù)101室）配送的“香蔥”，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻蟲(chóng)嗪項(xiàng)目不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為名成騰德檢測(cè)服務(wù)（福州）有限公司。

　　二、對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品和餐飲具，永安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已經(jīng)依法立案查處，要求配送、使用單位采取停止配送、使用等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，責(zé)令改正切實(shí)消除食品安全隱患，查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息、發(fā)布不合格食品召回公告。

　　三、不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí)

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB14934-2016）規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中被污染等。

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲(chóng)菊酯類殺蟲(chóng)劑，以觸殺和胃毒作用為主，無(wú)內(nèi)吸作用。長(zhǎng)期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定香蔥中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大允許限為0.2mg/kg。蔬菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。

　　噻蟲(chóng)嗪是一種全新結(jié)構(gòu)的第二代煙堿類高效低毒殺蟲(chóng)劑，對(duì)害蟲(chóng)具有胃毒、觸殺及內(nèi)吸活性，用于葉面噴霧及土壤灌根處理。食品中少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)嗪殘留超標(biāo)的食品對(duì)人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定香蔥中噻蟲(chóng)嗪的最大允許限為0.3mg/kg。蔬菜中噻蟲(chóng)嗪檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是種植戶為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。