永安小吃品種眾多、風(fēng)味獨(dú)特

多數(shù)以米、麥、豆、蕨

為主要原料加工而成

其風(fēng)味以甜、咸、香為主

精細(xì)講究，食之回味無(wú)窮

永安市融媒體中心推出

《尋味永安》欄目

尋味永安人的舌尖記憶 

磨漿粿：磨漿粿是將早糙米磨成漿，加上食用堿水，混合于鍋內(nèi)邊攪邊煮，之后倒入盆里冷卻結(jié)凍，再揉成皮，包入酸菜、蘿卜、筍絲、肉末等餡料，最后放入蒸籠蒸熟。 

▲圖片源于網(wǎng)絡(luò) 

因加入堿水，成品顏色偏黃。但磨漿粿大多現(xiàn)吃現(xiàn)做，特別是剛蒸好出籠的成品鮮嫩可口，好吃至極。